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Luật chơi xì dách nhà cái“固体废物”还是“陈年风味桶”——兰迪律师解除悬于中国威士忌行业的达摩克利斯之剑

2022年8月10日,青岛海关发布一则新闻,标题为“黄岛海关查获禁止进口废橡木桶209个”,其中提及2022年8月8日,黄岛海关查获209个废橡木桶,重11.95吨,经固废鉴别机构鉴定,该批货物为酿酒工业中使用过的木桶,因破损、开裂、腐蚀、沾污,属于我国Luật chơi xì dách nhà cái固体废物。

同月13日,微信公众号“海关发布”亦发布了视频和图文内容,似乎代表海关总署对该批次二手橡木桶的固体废物属性盖棺定论,一时间Luật chơi xì dách nhà cái熟成橡木桶成为中国海关固废监管重点对象,国内各大酒厂进口同类货物如履薄冰。

进口企业第一时间找到兰迪律师事务所甘炯律师的海关团队。在听取客户反馈意见后,律师团队三天内给出《波本桶固废属性的初步分析》,根据美国联邦法律规定,明晰波本桶不是因丧失使用价值而被废弃的本质;结合其市场需求、商品价值、境外标准、环境影响、入境使用等要素,初步判断不属于固体废物。接受客户的正式委托后,律师团队启用我国现行固体废物属性鉴别程序中的复检鉴别条款,协助客户向北京方面申诉,并根据该批次波本桶特性,申请现场鉴别的复检模式,最终于2023年1月获得非固体废物的复检结论,悬于中国Luật chơi xì dách nhà cái行业的达摩克利斯之剑得以解除。

律师办案体会

案中所涉橡木桶原定用于Luật chơi xì dách nhà cái熟成;该批酒桶实际为已经熟成过一次美国波本Luật chơi xì dách nhà cái的橡木桶,业内称为波本桶。为介绍其用途,须先介绍Luật chơi xì dách nhà cái酿造方法中“熟成”这一工序:Luật chơi xì dách nhà cái为高度蒸馏酒,在Luật chơi xì dách nhà cái酿造过程中,为添加独特风味,Luật chơi xì dách nhà cái酒厂在蒸馏完成后将原酒存放在木桶中“熟成”,最常见的熟成时间是三年左右。在熟成过程中,Luật chơi xì dách nhà cái会与木桶交换风味物质,因此在熟成之后,Luật chơi xì dách nhà cái染上了橡木桶的风味,而橡木桶也浸染有Luật chơi xì dách nhà cái的“酒味”。而不同Luật chơi xì dách nhà cái的风味并不相同:美国波本Luật chơi xì dách nhà cái使用全新橡木桶,该橡木桶用美国白橡木制成,并经过烘烤,有焦糖味、黄油硬糖、杏仁、烘烤味、木味、烟熏等风味;而熟成过波本Luật chơi xì dách nhà cái后,波本桶会带有甜味、香草味和金蜂蜜等风味,正合适用来熟成苏格兰Luật chơi xì dách nhà cái等酒类。由此可见,已经使用过,熟成过一次波本Luật chơi xì dách nhà cái的波本桶自有其不同于新橡木桶的独特风味,若将其用水清洗,那原有风味少则受到稀释,多则丧失殆尽,波本桶也不具任何价值了。

造成污渍、锈蚀等外表不美的原因也很简单:传统Luật chơi xì dách nhà cái桶为纯木制,只使用桶箍进行固定,制作时不可能完全密封;在新桶灌装酒液熟成时,桶板间缝隙可能渗出少量酒液,虽然桶板会吸收酒水膨胀,不致酒液渗出过多,但早期渗出的酒液也会造成Luật chơi xì dách nhà cái桶外部的酒渍,并带出部分碳化内壁,使外观出现黑色沾污。又因Luật chơi xì dách nhà cái存放时须保证环境湿度,避免脱水,因此桶箍易被锈蚀;长期以来,酒桶外部自然就出现了“桶箍腐蚀、桶板沾污”,又因不能用水清洗,对Luật chơi xì dách nhà cái桶不甚了解的人看到难免认为是污染损坏的废物。

实际进口后,亦无须担忧污损的酒桶会污染生产出的Luật chơi xì dách nhà cái酒:在酒桶进口后,专业的桶匠会对其进行拣选,干净、依然可以使用的部分酒桶被捡出后,其余酒桶将被拆解并重新组装。在酒厂使用酒桶生产前,亦会对所有酒桶进行消毒,在确保食品安全的前提下保留风味。而生产的Luật chơi xì dách nhà cái也将进行食品安全检测,不可能有受污染而不合格的产品出厂。

波本桶看起来其貌不扬,实际则依然具有很高的使用价值:一般来说,橡木桶最多可使用六十年,期间受盛放酒液、使用年限的不同,产生的风味物质亦有变化。不同酒厂往往各取所需,使用不同的“二手”橡木桶。这也是Luật chơi xì dách nhà cái行业一直以来的惯例。

我国的Luật chơi xì dách nhà cái行业刚刚起步,处于酿酒业迅速发展之时,二手橡木桶的进口量必然越来越大。在这些进口的橡木桶中,也许会有少量趁机混入的进口固体废物,但更多是合法经营的Luật chơi xì dách nhà cái酿酒厂及桶厂需要的生产原料。海关在查验时由于对Luật chơi xì dách nhà cái酿造等国内初步发展的行业了解不深,难免出现少量误判。甘炯律师团队专精于海关法律服务业务,曾多次在新兴行业原料进口中成功维护当事人合法权益,在本次案件中,甘炯律师团队的努力使得委托人能够顺利进口生产原料,也使得Luật chơi xì dách nhà cái行业的其他合法经营者能够顺利进口二手橡木桶,对Luật chơi xì dách nhà cái行业合规经营、生产意义重大。

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